Crème brûlée aux tomates confites et parmesan

Une recette pour les fêtes, ou pour tous les jours, rapide et savoureuse, que l'on peut préparer la veille.

Ingrédients :

300 g de crème fraîche liquide

6 jaunes d'oeufs

2 c.s de parmesan (ou plus selon les goûts)

1 c.s de basilic

tomates séchées

Porter la crème à ébullition. Verser sur les jaunes légérement fouettés.

Ajouter le parmesan, le basilic et le sel.

Couper les tomates en petits morceaux. Comptez une rondelle par personne si vous utilisez des petits ramequins comme moi sinon adaptez en fonction de vos moules.

Placer les morceaux de tomates au fond des ramequins, recouvrir de crème.

Enfourner  pour 50 minutes à 150 °c. Saupoudrer de parmesan avant de servir.

Si vous les réalisez la veille, réchauffez quelques minutes au four.

Comments

[Dorine]

Ça a l'air trop bon !!