Lundi 2 janvier 2012
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22:47
Une recette toute simple, rapide et fraîche
Ingrédients :
pain de mie
saumon fumés
carrés frais
ciboulette
Coupez chaque tranche de pain de mie en diagonale pour avoir des triangles. Passez les tranches de pain dans une poêle sans
matière grasse afin de les faire griller. Battre les carrés frais et découper les tranches de saumon en 2 si elles sont trop grandes. Garnir le saumon avec un peu de carrés frais et parsemez de
ciboulette. Roulez les tranches de saumon et les déposer sur le pain de mie.
Par Alynn
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Lundi 2 janvier 2012
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22:19
Après les mini hamburgers et avant les mini croissants je vous propose
des mini brochettes !
Ces versions minimalistes permettent de réaliser de délicieux buffets ou
apéro dinatoires,vos convives peuvent donc goûter à tout, sans être
rassasié trop vite. Succés garanti pour les yeux et les papilles !
Ingrédients :
blancs de poulet
miel
sauce soja
graines de sésame
piques à brochettes
Découpez à crue la viande en petits dés.
Préparez la marinade en arrosant la viande avec 6 cuillères à soupe de sauce soja et 3 cuillères à soupe de miel.
Laissez au frais au moins 1h. Si vos piques à brochettes sont trop grands coupez les en 2. Disposez sur chaque pique 3 à 4
morceaux de poulet.
Roulez chaque brochette dans des graines de sésame et cuire au four jusqu'a ce qu'elles soient bien colorées. Pour un bel
effet vous pouvez dresser vos brochettes dans des verres...
Par Alynn
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Publié dans : recettes salées
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Lundi 2 janvier 2012
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21:59
Je vous propose une recette délicieuse et idéale pour une entrée, un apéro,
un buffet...
Ingrédients : 
4 grands pains à hamburgers
125 g de Bleu d'Auvergne
15 cl de crème fraîche
2 steack hachés ou non
1 oignon
de la salade
des noix
des cure dents
Découpez dans chaque grand pain 3 à 4 petits ronds à l'aide d'un emporte pièces ou d'un verre à wisky par exemple.
Faites les chauffer au four quelques instants.
Moulinez les steacks avec les noix décortiquées et cuire dans une poêle anti-adhésive. Dans une casserole sur feu doux faire
fondre le Bleu coupé en dés avec la crème et laissé épaissir.
Pelez les oignons et faites les rissoler.
C'est parti pour le montage de bas en haut : - pain
- crème au Bleu
- viande
- oignons
- salade
- crème au Bleu
- pain
Disposez un cure dents dans chaque mini hamburgers afin de les maintenir bien droit, et maintenant ... REGALEZ VOUS
!!!
Par Alynn
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Jeudi 17 novembre 2011
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17:15
Une petite recette salée express pour un apéritif de dernières minutes.
Ingrédients :
1 ou 2 rouleaux de pâte feuilletée (selon la quantité désirée)
crème fraîche épaisse
fourme d'ambert
banane
bîuche de chèvre
miel
basilic
Petit conseil : ne pas trop garnir, sinon ça déborde !
Fourme d'ambert & banane
Dérouler le rouleau de pâte feuilletée et à l'aide d'un verre à digestif retournée, découper des ronds de pâte. Foncer un
moule à empreintes "mini tartelettes". Piquer la pâte à la fourchette. Garnir avec un morceau de fourme d'ambert, recouvrer de crème fraîche, ajouter une rondelle de banane. Cuire à 180°C
quelques minutes, jusqu'a ce que les tartelettes soient bien dorées.
Chèvre & miel basilic
Procéder de la même façon, il n'y a que la garniture qui change. Déposer sur les ronds de pâte une rondelle de chèvre,
recouvrer de crème fraîche et ajouter une pointe de miel, saupoudrer légérement de basilic.
(Si vous avez eu la chance de visiter le village de Cucugnan dans l'Aude vous aurez pu vous procurez à la miellerie du miel
de garrigue, le meilleur ! Quant au pain d'épice, "the best" ce trouve à Castelnou dans les pyrénées orientales 
petit clin d'oeil qui n'a rien a voir mais tellement vrai.)
Par Alynn
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Jeudi 17 novembre 2011
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16:45
Je vous propose une recette de Flan au chocolat qui tient dans la main ... et fond dans la bouche, à déguster frais un régal
! Je vous invite à réaliser cette recette qui est simple, rapide et délicieuse, alors Mesdames et Messieurs à vos fourneaux.
Ingrédients :
1 tablette de chocolat noir de 200g
300 mL de lait
100 mL de crème liquide
60 g de sucre
40 g de farine
4 oeufs
Dans une casserole, chauffer le chocolat en morceaux, le lait et la crème. Battre les oeufs, incorporer petit à petit la
farine pour éviter les grumeaux puis ajouter le sucre. Versez petit à petit le lait crémeux au chocolat, continuer de mélanger. Verser la préparation dans un moule à manquer recouvert de papier
sulfurisé si vous souhaitez le démouler.
Cuire 18 à 20 min dans le four au bain marie à 200°C ( disposer votre moule sur la plaque du four, verser de l'eau tout
autour et enfourner).
Après avoir démoulé le flan dans le plat de service, réserver au frigo jusqu'au moment de déguster.
Pour retrouver toute la saveur du chocolat et le fondant de la crème, il faut que le flan soit bien frais au moment de
servir, si vous pouvez le faire la veille, c'est encore mieux !
Par Alynn
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